Lomaje, franco arenoso, pedregoso, con buena permeabilidad.
Fecha de cosecha:
10 de abril
Cosecha:
Manualmente cosechadas en bins de media tonelada, selección de racimo en la planta y se remueven las hojas. Cosecha sólo en la mañana para mantener fresca la temperatura de la fruta.
Vinificación:
Despalillado y molienda suave. Maceración prefermentación por 3 días a 15ºC. Fermentación alcohólica: en cubas de acero inoxidable entre 25º y 28ºC.