Clima:
Días cálidos con tardes frescas, lo que produce una diferencia de temperatura entre el día y la noche.
Suelo:
Plantación en ladera. De origen aluvial, estratificado y levemente ondulado; de profundidad media, textura limosa, con buena permeabilidad y bajo nivel de fertilidad.
Fecha de cosecha: febrero y marzo.
Cosecha:
Manual en bins de media tonelada. La selección de racimos se realizó en la planta, y el deshoje antes de la vendimia. Se cosecha sólo en las mañanas para mantener la temperatura fresca de la fruta.
Vinificación:
Se realizó el despatillado de los racimos y la rotura suave de la baya. Luego se dio paso a la maceración prefermentativa en frío en cubas de acero inoxidable a 15°C por tres días.
Fecha de embotellamiento:
