EL DELIRIO RESERVA

El Delirio Reserva
Rose
Variedad: Rose
Año: 2007
Valle: Maule valley
Composición: Merlot 100%
Análisis físico químico
Grado alcohólico: 13.5
PH: 3.21
Acidez Total: 5.25 g/l (tartarico)
Azúcar residual: 3.03 g/l.
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Clima: 
Mañanas frías, tardes calurosas y noches frescas.
Fecha de cosecha: 
Marzo
Cosecha: 
Manual en bins de media tonelada. La selección de racimos se realiza en la bodega y deshoje antes de la vendimia. Se cosecha sólo en la mañana para mantener la temperatura fresca de la fruta.
Vinificación: 
Prensado directo, decantación en frío por 48 horas, luego trasiego para iniciar fermentación con levaduras seleccionadas.
Descripción del vino
Visual: 
Tono rosado semi intenso, con reflejos violeta claro, lágrimas gruesas y lentas.
Nariz: 
Aroma de granada roja, frutillas, grosella, membrillo, notas de thymo, pimienta verde y almendras.
Boca: 
Entrada en boca viva y voluminosa, abre sobre un medio paladar simple y redondo, con buen relieve en fin de boca, sostenido por la acidez y un toque amargo. Este rosado con matices violetas combina los sabores de las frutas rojas y los aromas refrescantes herbáceos con muchas especies que muestran los merlot livianamente inmaduros. El equilibrio es agradable, el vino tiene una buena acidez en final de boca
Sugerencias: 
Es muy indicado para acompañas las comidas frías de verano. Se consume bien fresco como un vino blanco (10ºC) dentro del año después de su cosecha para disfrutar al máximo de su frescor.