EL DELIRIO RESERVA

El Delirio Reserva
Syrah Malbec
Variedad: Syrah Malbec
Año: 2003
Valle: Central (Curicó/Maule/Maipo)
Composición: Syrah 65%/Malbec 35%
Análisis físico químico
Grado alcohólico: 13.4
PH: 3.71
Acidez Total: 5.25 g/l (tartarico)
Azúcar residual: 2.69 g/l
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Clima: 
Caluroso en la tarde, más fresco en la noche. Fría mañana.
Suelo: 
Ladera arcilloso-arenoso-limoso, suelos pedregosos con mediana a buena permeabilidad. Suelos fertilidad baja a media.
Fecha de cosecha: 
Abril/Mayo
Cosecha: 
Despalillado y molienda suave. Maceración prefermentación por 3 días a 15ºC.
Vinificación: 
Gently crushed and de—stemmed. Pre—fermentation maceration for three days at 59ºF (15ºC). Primary fermentation in stainless steel fermenters at 77-82ºF (25-28ºC).
Fining: 
30% del vino durante 6 meses en barricas de Roble francés (70%) y Americano
Fecha de embotellamiento: 
Enero de 2004
Descripción del vino
Visual: 
Color rojo rubí semi intenso, reflejos cerezos oscuros.
Nariz: 
Complex and alluring, with ripe blackberry, black cherry, violets, black pepper, and nutmeg. Flinty, with rich, toasted oak and vanilla.
Boca: 
Aroma muy atractivo, con frutas maduras mora, cereza negra, flores violeta, especias pimienta, moscada, piedra de fuego, tostados, vainilla. Buena madera. Este vino muestra la sinergia de dos grandes cepas: El Syrah quien trae fuerza y estructura y el Malbec complementa con color, aroma y voluptuosidad. El resultado es este vino sorprendente, con aromas frutales intensos, y un volumen en boca impresionante. Ha sido envejecido en madera para complementar los sabores de la fruta.
Sugerencias: 
Este vino es muy agradable de inmediato para disfrutar su juventud frutal, y también tiene un potencial de guarda de unos 4 o 5 años. Servir a 20ºC. Producción de 54.500 botellas por año.