Días cálidos con tardes frescas, lo que produce una diferencia de temperatura entre el día y la noche.
Suelo:
Plantación en ladera. De origen aluvial, estratificado y ligeramente ondulado, de profundidad media, con buena permeabilidad y baja fertilidad.
Fecha de cosecha:
Marzo y abril.
Vinificación:
Se realizó el despatillado de los racimos y la rotura suave de la baya.
Luego se dio paso a la maceración prefermentativa en frío en cubas de acero inoxidable a 15°C por tres días.